Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kip van 1,5 kg,
6 sjalotten,
3 teentjes knoflook,
4 theelepels sambal oelek,
1 theelepel laos,
2 theelepels djahe,
1 stengel sereh,
1 theelepel trassi,
1 theelepel asem,
2 eetlepels ketjap,
1 theelepel goela djawa,
? blikje tomatenpuree,
bouillonblokje,
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in de gewenste stukken.
De sjalotten, knoflook en de sambal kneuzen met de trassi, djahe en goela djawa.
Fruit dit mengsel in de olie, voeg de kip toe en laat dit even meebakken.
Voeg dan de sereh, laos, asem en ketjap toe met de tomatenpuree en een scheutje water.
Als laatste het bouillonblokje en laat dan de kip in de saus gaar worden.
Dit gerecht mag niet te droog worden en moet met flink wat saus opgediend worden.
|
|